Bu güveçte kuru fasulye tarifini kızımdan aldım çok beğendim favorim oldu. Sizde deneyin
yaptıktan sonra beğeneceğinize  eminim.
Kuru Fasulye
Tarifi:
Malzemeler:
4 su bardağı Kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
3- 4  damla limon suyu
tuz
2 parça incik
İncikler önce  1 kaşık tereyağı ile tencerede mühürlenir.
Üstünü kapatacak kadar su konur ve haşlanır.
Yapılışı:
Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün haşlanır.
Kuru soğan rendelenir ve suyu sıkılır.
Tereyağı ile soğan kavrulur ve un ilave edilerek birlikte tekrar çevrilir.
Salçalar 1 çay bardağı su ile inceltilip tencereye eklenir.
Haşlanmış kuru fasulye tuz ve limon suyu eklenip suyu verilir.
Bir taşım kaynadıktan sonra güveçe alınır. Haşlanmış incikler eklenir.
180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun
Güveç yoksa fırına dayanıklı başka bir kapta pişirebilirsiniz.

Karantina günlerinde beslenmemize daha fazla özen göstermeliyiz. Bugün bol yeşillikli ve kara buğdaylı sağlıklı bir tarif yapalım.
Kara Buğdaylı Pazı Sarması
Malzemeleri:
2 demet pazı
250 gr tantuni kesilmiş et
3 dal taze soğan
Maydanoz
Dereotu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1.5 su bardağı haşlanmış kara buğday ( Greçka )
Yapılışı:
Yeşillikler yıkanır ve ince kıyılır. Et tantuni boyutunda küçük doğranır.
1 su bardağı kara buğday 2 su bardağı su ile haşlanır ve soğutulur.
Bütün malzeme karıştırılır.
Pazılar yıkanır ve sapları kesilir. Sıcak suya batırılıp çıkarılır.
Pazı yaprağının uç kısmına bir kaşık iç konur ve üçgen şeklinde sarılır.
Tencereye pazı sapları dizilir ve sarmalar üstüne düzenli bir şekilde konulur.
Sarmaların üstüne zeytinyağı, nar ekşisi  ve 1 su bardağı su  ilave edilir.
Ocakta önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun.
Not: 1 su bardağı Karabuğday haşlanır ve 1.5 su bardağı alınır.
Kalan kara buğday dolapta salatalarda kullanılmak üzere saklanır.

Mercimek çorbası bizde en çok sevilen çeşittir. İçine başka sebzelerde eklenebilir.
Mercimek Çorbası
Tarifi:
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 cay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan yemeklik doğranmış
1 adet kırmızı biber
1 adet patates küçük doğranmış
Tuz
5 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı
Mercimeği yıkayın  bütün malzemeler ile birlikte tencereye koyun.
Suyunu ekleyin, pişirmeye bırakın.
Suyu azalırsa pişme esnasında sıcak su ekleyebilirsiniz.
El mikseriyle güzelce ezin. Üstüne tereyağı eritip, nane ve pul biber ekleyin. Çorbanın üstüne döküp kıtır ekmekle servis edin
Afiyet olsun.

Doğaçlama evdeki malzemeyle 10 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik bir lezzet.
Pirinçli Rulo Köfte
Tarifi:
Malzemeler
500 gr dana kıyma
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
2 su bardağı pirinç pilavı ( kullandım )
Yarım demet maydanoz
Tuz , karabiber, kimyon, pul biber
1 adet rendelenmiş kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
Bütün malzemeyi köfte gibi iyice yoğurun
Fırın kağıdı arasında rulo yapın. Baton  kek kalıba kağıt ile birlikte yerleştirin. Üstüne bir miktar daha zeytinyağı sürün. 170 dereceye ısıtılmış fırında yavaş, yavaş pişirin. Üstü kızarınca servis tabağına çıkarıp, ters çevirin sıcak  servis edin.
Afiyet olsun

Bugün pazar dolapta ne varsa çıkardım.  Malzemelerle mücver yapmaya karar verdim.
Kabak Mücveri
Tarifi:
Malzemeler:
1 kg kabak
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
2 adet havuç
4 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
tuz, karabiber
Yapılışı:
Kabak,  havuç yıkanıp soyulur ve rendelenir.
Maydanoz, dereotu ve yeşil soğan ayıklanıp ince kıyılır.
Hazırlanan  malzemeler geniş bir kaba  alınır.
Yumurta, tuz ve karabiber unla birlikte eklenip  karıştırılır.
Un eklerken kıvamı kaçırmamak için miktara dikkat edilir.
Fazla yoğun olması önlenmelidir.
Sıvı yağ tavada kızdırılır. Karışım  kaşıkla  tavaya dökülür.
Kızarınca maşa yardımıyla çevrilir.
Kızarmış mücverler mutfak kağıdı üstüne alınır.
Servis tabağında yoğurtla birlikte servis edilir.

Bu tarif California cevizi inisiyatifinin düzenlemiş olduğu yemek yarışmasında 
1. ncilik ödülü almıştır.
Cevizli Kişnişli Kabak Salatası
Tarifi:
Malzemeler:
500 gr kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet yeşil soğan
2-3 sap taze kişniş
5 adet orta boy hurma
Tuz
Karabiber
1/2 Limon suyu
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
Kabakları yıkayıp soyalım ve 5 mm kalınlığında yuvarlak keselim.
Geniş bir kızgın tavada zeytinyağı ile kabakları 5 dakika kadar çevirerek kızartıp
bir tabağa alalım.
Yeşil soğanları da 1 cm genişliğinde kesip aynı tavada aynı yağda 1 dakika kadar çevirip, tabaktaki kabakla karıştıralım.
Uzunlamasına kesilmiş hurmalarımızı ekleyelim.
Salatamızı tuz,  karabiber ve limon suyuyla tatlandıralım.
Kişniş yapraklarını elimizle koparıp salatamıza ekleyelim.
Salatamızı taçlandırmak için dörde bölünmüş  cevizleri salatamızın üzerine güzelce yayalım.
Salatamızı servis tabağına alalım.
Afiyet olsun.

Yoğurup dinlendirdiğiniz köfte harcını ceviz büyüklüğünde şekillendirip kızgın yağda
kızartın kızarırken küçülüp misket büyüklüğünde oluyor.
Kızarttığınız patlıcanları ortalarından kesip resimde görüldüğü gibi köfteleri yerleştirin.

Malzemeler:
1 Bütün Kuzu Kol
2 Yemek kaşığı Tereyağ
2 Yemek kaşığı Zeytinyağ
Tuz ,Karabiber,Kırmızı toz biber

Yapılışı:
Tereyağı eritip içine zeytinyağ ve ezilmiş sarımsakları
ekleyelim.
Etimizi yıkayıp üstüne hazırladığımız karışımı bir fırça
yardımıyla sürelim,karabiber,tuz ve kırmızı toz biberle
tatlandırıp bir kapaklı döküm tencereye veya yağlanmış
bir tepsiye yerleştirip üstünü yağlı kağıtla sıkıca kapatalım.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirelim.
Afiyet olsun.
Not: Pişme saati her ette değişebilir,fırınlarda ısı değişiklikleri
olabiliyor fırınınızı ona göre ayarlayın.

İç Pilav tarifi için linki tıklayın.http://marindentarifler.blogspot.com.tr/2015/01/ic-pilav.html

Malzemeler: