Bu güveçte kuru fasulye tarifini kızımdan aldım çok beğendim favorim oldu. Sizde deneyin
yaptıktan sonra beğeneceğinize  eminim.
Kuru Fasulye
Tarifi:
Malzemeler:
4 su bardağı Kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
3- 4  damla limon suyu
tuz
2 parça incik
İncikler önce  1 kaşık tereyağı ile tencerede mühürlenir.
Üstünü kapatacak kadar su konur ve haşlanır.
Yapılışı:
Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün haşlanır.
Kuru soğan rendelenir ve suyu sıkılır.
Tereyağı ile soğan kavrulur ve un ilave edilerek birlikte tekrar çevrilir.
Salçalar 1 çay bardağı su ile inceltilip tencereye eklenir.
Haşlanmış kuru fasulye tuz ve limon suyu eklenip suyu verilir.
Bir taşım kaynadıktan sonra güveçe alınır. Haşlanmış incikler eklenir.
180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun
Güveç yoksa fırına dayanıklı başka bir kapta pişirebilirsiniz.

Çilekli Ispanak Salatası Tarifi
Malzemeler:
500 gr Ispanak (bebek ıspanak )
250 gr Çilek
1 su bardağı Ceviz

Sosu için Malzemeler:
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
2 yemek kaşığı Nar ekşisi
1/2 Limon suyu
1 tatlı kaşığı Sirke
1 tatlı kaşığı Hardal
Tuz ayarını damak zevkinize göre ekleyin.

Ispanakları küçük yapraklı seçin iyice yıkadıktan sonra saplarını
ayıklayın. Büyük yapraklı olanları  ikiye bölüp salata tabağınıza alın.
Önceden hazırladığınız sosu üstüne dökün  karıştırın.
Çilekleri büyüklüğüne göre kare veya uzunlamasına doğrayın.
Ispanakların üstüne koyun, cevizleri ekleyin servis edin.
Afiyet olsun.
Dipnot:
Sosu  önceden bir kavanozda hazırlayıp buzdolabına koyun.

Maş Fasulyeli Enginar Salatası Tarifi
Malzemeler
4 adet enginar
1 çay bardağı maş fasulyesi
1 çay bardağı nar tanesi
1 çay bardağı mısır
2 adet yeşil soğan ( ince doğranmış )
6 dal maydanoz ( ince doğranmış )
6 dal dereotu ( ince doğranmış )
1 adet kırmızı biber ( küp doğranmış )
6 adet kornişon salatalık turşu ( küp doğranmış )

Yapılışı:
Enginarları küp şeklinde doğrayıp yarım limon suyu 2 su bardağı
suyla haşlayın.
Genişçe bir salata kabına haşlanmış enginarı ve geri kalan malzemeyi
karıştırın.
Sosu:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Bütün malzemeyi bir kavanozda çalkalayıp dolaba kaldırın.
Not :Sosun tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, sosu önceden yapıp
         dolapta saklayın.
Afiyet olsun.

Narlı Maydanoz Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 adet orta boy nar
1 demet roka
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz

Yapılışı:
Maydanoz ve rokayı ayıklayıp yıkayın ve sebze kurutucusunda kurutun.
İrice doğrayıp ayıkladığınız narın yarısıyla karıştırın. Yarısını üstünü
süslemek için kullanın.
Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve bir iki damla limonu karıştırıp salatanızın
üstüne dökün ve karıştırıp narla süsleyip servis edin.
Afiyet olsun.

Reyhan Şerbeti
Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır
Reyhan Şerbeti Tarifi

Malzemeler:

1 demet Reyhan
6 Yemek Kaşığı Toz şeker
5-6 küçük parça Limon tuzu
1 L.sıcak su

Yapılışı:
Reyhanı yıkayıp yapraklarını ayıklayın bir şişeye veya sürahiye
koyup üstüne toz şekeri, limon tuzunu ve sıcak suyu ekleyip,
2-3 saat demlendirip süzgeçten geçirin.
Buzdolabında soğutun veya buz ve limon dilimleriyle servis edin.
Afiyet olsun.
Bu tarifi Reyhan Cepik'ten aldım çok beğendim hemen yapıp test ettim.

Afiyet Olsun


Reyhan Şerbeti
Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır
Reyhan Şerbeti Tarifi

Ramazan sofralarının olmazsa olmazı hoşaflardır, mevsimine göre yapılır.
Çocukluğumda kış aylarına denk gelmesi nedeni ile kuru üzümden,kuru erikten hoşaflar hazırlanır, sahurda gözlemeler ve böreklerle ikram edilirdi.

Malzemeler:
1 kg Kayısı
1 su bardağı Toz şeker
2 litre Su

Yapılışı:
Kayısılar yıkanıp ikiye bölünür,üstüne toz şeker ve su eklenip kaynatılır.
Diri seviyorsanız pişerken kontrol edip altını kapatın,
Gazlı içecekler yerine az şekerli kendi içeceğinizi gönül rahatlığıyla sağlıklı tüketin.

Afiyet olsun.

Ramazan ayında her gün yeni bir yemek yapmak için düşünürken doyurucu lezzetli kolay bir tarif paylaşmak istiyorum,yanına güzel bir Akdeniz salatası ve Kayısı hoşafı ile menümüz hazır afiyet olsun.

Malzemeler:
1 paket çubuk Makarna
3 adet Yumurta sarısı
1 paket Çiğ Krema
1 çay bardağı kadar kıyılmış Fesleğen
1 çay bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri veya eski kaşar
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
Karabiber
50 gr kadar ince doğranmış Pastırma (isteğe bağlı )

Yapılışı:
Geniş bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakalım,içine 1 tatlı kaşığı tuz ve yağ ekleyelim.
Yumurtaların sarılarını çukur bir kapta çırpıp içine kremayı, zeytinyağ, karabiber,
rendelenmiş Parmesan peyniri ve kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştıralım.
Kaynamakta olan suya çubuk makarnaları atıp 8 dakika kadar pişirip süzelim.
Hazırladığımız Carbonara sosumuzu sıcak makarnamızla karıştırıp, servis edelim.
Not:Makarnayı dişe dokunur (al dente ) sevmiyorsanız 2-3 dakika fazla pişirin.
Çiğ yumurta sarıları makarnayla buluştuğunda sıcaklığıyla pişecektir.

Malzemeler:

1 Paket Çikolata Sosu (Toz)
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı Pudra şekeri
1 Çay kaşığı Vanilya
200 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında)
ele yapışmayacak kadar Un  (takriben 2-3 çay bardağı)

1 Su bardağı Badem tozu
1 Yemek kaşığı Pudra şekeri
1 Çay kaşığı Vanilin
Kıvam tutana kadar çiğ Krema 2-3 Yemek kaşığı

Üzeri için çikolata sosu:
2 paket Bitter Çikolata 180 gr
100 ml krema

Bademi,vanilyayı ve Pudra şekerini bir kaba alıp üstüne kremayı yavaş yavaş ekleyip elimizle sıkalım tutuyorsa olmuştur.Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.

Toz çikolata sosunu,yumurta,pudra şekeri, vanilya, tereyağı ve unu karıştırıp kulak memesi kıvamında
bir hamur elde edelim.
Küçük silikon kalıplara önce çikolatalı hamuru üstüne bademli harçtan konulur.
160 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip soğutalım, soğumuş kurabiyeleri
kağıt kaplara yerleştirip hazırladığımız çikolata sosu kaşık yardımıyla üstlerine koyup servis  tabağına alalım.
Afiyet olsun.