Şambali tarifi
Kolay Şambali
Tatlı yapmak isteyip karar veremeyenler için buyurun pratik, kolay Şambali
Şambali tatlısı tarifi
Malzemeler:
4 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı yoğurt
1 kase yer fıstığı
Yapılışı:
Cam bir kaseye irmik, toz şeker ve Karbonatı koyun. Malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.1 yemek kaşığı yoğurt 2 bardak sütü üstüne döküp karıştırın.
Dikdörtgen büyük borcam tepsiyi tereyağı ile bolca yağlayın.
Spatula yardımı ile hazırlanan harcı yayın.  2-3 saat dolaba koyun içine çeksin.
Bir parmak genişliğinde uzunlamasına kesin.
Tepsiyi çevirin bir parmak uzunluğunda enlemesine kesin. üstlerine yer fıstıklarını dizin. 160 dereceye ısıtılmış  fırında üstü ve altı nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Şerbeti soğuk olarak tatlının üstüne dökün.
Not: Fırından çıktıktan sonra tatlıyı 2 - 3 dakika kadar bekletip, şerbetini verin.
Şerbeti:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı;
Şekeri ve suyu iyice kaynatın. İndirmeye yakın limonu sıkıp 5 dakika daha kaynatıp soğutun.
Afiyet olsun

Sevgili takip canlarım ve okuyucularım hayırlısıyla bu senede Muharrem ayına ulaştık.
Aşure berekettir. Aşağıda verilen tarifteki miktarları oranlayarak istediğiniz kadar aşure yapabilirsiniz.
Aşure
Tarifi:
Malzemeler:
1 kg aşurelik buğday  (5 su bardağı )
1 su bardağı pirinç
2 kg  toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı incir  (suda bekletilip yumuşayınca suyu dökülecek )
2 su bardağı kayısı  ( biraz haşlanıp suyu dökülüp tekrar su ile pişecek )
2 su bardağı kuru üzüm  ( pişirilip suyu dökülecek )
4 su bardağı haşlanmış nohut         
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
Üstünü süslemek için:
Nar, Ceviz, Tarçın, Fındık, Toz Antep fıstığı,Kuş üzümü


Yapılışı:
Ayıklanmış yıkanmış aşurelik buğdayı geceden ıslatın. Su geniş tenceredeki buğdayı  iki parmak aşmalıdır.
Sabah buğday tüm suyu çekmiş olacaktır. Buğdaya tekrar su ilave edip pişirin.
Pişerken pirinçi ilave edin. Bu arada su  yine azalacağı için tekrar 2.5 litre sıcak su ilave edin. Üstüne toz şekeri döküp karıştırın. 10 dakika sonra nohut, fasulye, kayısıları suyuyla, üzümü ve yumuşamış incirle birlikte  ekleyin.
10 dakika daha kaynatıp portakal kabuğu rendesini ilave edip ocağı kapatın.
üstünü istediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun

Şam tatlısı tarifim yazının devamında..