Arnavut Böreği
Tarifi: Malzemeler:
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1,5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Beyaz Peynir
Maydanoz

Yapılışı:
Unu eleyin ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırın. Sirkeyi su ile karıştırın
tuzu ekleyip kontrollü bir şekilde suyu ilave edin. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
Hamuru 20 kadar eşit parçaya bölüp pazılar yapın.
30 dakika kadar unlu bir zeminde dinlendirin.
Pazıları tabak büyüklüğünde açın. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın. Açtığınız hamurların üzerine  fırça 
yardımıyla sürerek 10 kat haline getirin. Aynı işlemi geri kalan 10
adet hamur içinde yapın.
1 adet tepsi büyüklüğünde fırın kağıdını masaya koyun. 10 adet yağladığınız
hamuru alıp kağıdın üstüne yerleştirin. Yanlarından ellerinizle çekiştirerek tepsi büyüklüğünde açın. 
İç harcını üstüne yayıp kalan 10 adet hamuru aynı şekilde açın. Üstünü kapatın
yanlarını burarak şekil verin.  Fırçayla tekrar üstünü yağlayıp kesin.
180 dereceye ısıtılmış fırında üstü altı  kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Hamur tarifine buradan tıklayarak ulaşabilirsiniz.
http://marindentarifler.blogspot.com/2015/01/annemin-boregi.html
İç malzemesi:Yumuşak beyaz peynir ince kıyılmış bolca maydanoz.
Yapılışı: hamur bezelerini yuvarlak açıp az sıvı yağ konulmuş tavada kızartın,
içine bir bıçak yardımıyla içten sürüp yuvarlayıp servis edin.
Afiyet olsun.

Bugün sizlere annemin yaptığı bir tarifi denedim tekrar garanti olsun diye
resimlerle anlatacağım.Bu hamurla değişik börek gözleme yapabilirsiniz.
Hamuru hazırlayıp yarısını kullanıp,diğer kalanını buzdolabında 1 haftaya
yakın saklayabilirsiniz.

Malzemesi:
1/2 ml. ılık Süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket ınstant (toz) maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket margarin (eritilmiş,soğutulmuş)
aldığı kadar un
İç Malzemesi: ince doğranmış 1 yemek kaşığı zeytinyağ da kavrulmuş pırasa
 tuz,karabiber,beyaz peynir maydanoz isterseniz patateslede yapabilirsiniz.

Yapılışı: Ilık süt,şeker,maya,sıvı yağ ve un ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
Ele yapışmayan bir hamur olacak.
Yoğrulan hamur 5 eşit parçaya ayrılır.Mayasının gelmesi beklenmeden
birinci hamur açılabildiği incelikte açılır ve bir kenara konularak eritilmiş
soğutulmuş margarin ile yağlanır.
Diğer 4 hamurda tek,tek açılarak ilk yağlanmış olan yufkanın üzerine 5 i de
üst,üste konur.En üstteki yufkada yağlandıktan sonra zarf gibi katlanılarak
buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakılır.Buzdolabından çıkarılan hamur
bıçak yardımı ile 30-35 parçaya ayrılır.

Her bir parça yarım santim inceliğinde inceltilerek içerisine iç malzemeden
 konulur ve sigara böreği gibi sarılır.
Yalnız sarılan kıvrım yeri tepsinin alt kısmına gelecek şekilde konulmalıdır
çünkü milföy hamuru gibi olduğundan kıvrım yeri üste geldiğinde pişme
esnasında tamamen açıldığından iç malzeme dökülebilir.Böreğinizin üstüne
yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya
kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Gözleme yapımı için bu linki tıklayınız.http://marindentarifler.blogspot.com/2015/01/annemin-tarifi-ile-gozleme.html

2 adet Yufka
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
Galeta Unu
Beyaz peynir (böreklik)
Çiğ Krema