Pazı Sarması Greçkalı

Pazartesi, Nisan 20, 2020 marindentarifler.com 0Yorumlar

Karantina günlerinde beslenmemize daha fazla özen göstermeliyiz. Bugün bol yeşillikli ve kara buğdaylı sağlıklı bir tarif yapalım.
Kara Buğdaylı Pazı Sarması
Malzemeleri:
2 demet pazı
250 gr tantuni kesilmiş et
3 dal taze soğan
Maydanoz
Dereotu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1.5 su bardağı haşlanmış kara buğday ( Greçka )
Yapılışı:
Yeşillikler yıkanır ve ince kıyılır. Et tantuni boyutunda küçük doğranır.
1 su bardağı kara buğday 2 su bardağı su ile haşlanır ve soğutulur.
Bütün malzeme karıştırılır.
Pazılar yıkanır ve sapları kesilir. Sıcak suya batırılıp çıkarılır.
Pazı yaprağının uç kısmına bir kaşık iç konur ve üçgen şeklinde sarılır.
Tencereye pazı sapları dizilir ve sarmalar üstüne düzenli bir şekilde konulur.
Sarmaların üstüne zeytinyağı, nar ekşisi  ve 1 su bardağı su  ilave edilir.
Ocakta önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun.
Not: 1 su bardağı Karabuğday haşlanır ve 1.5 su bardağı alınır.
Kalan kara buğday dolapta salatalarda kullanılmak üzere saklanır.