Saglikli Şekersiz Bar





Sağlıklı Şekersiz Bar 
Malzemeler:
Bir çay bardağı Yulaf kepeği 
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
2 çay bardağı siyez unu 
100 gram tereyağı 
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi 
4 adet olgun muz 
bir çay bardağı üzüm 
4 adet kuru kayısı 
6 adet hurma
 5 adet incir

Yapılışı:
Bütün malzemeyi genişçe bir kaba alın. Güzelce yoğurup
Fırın kağıdı üzerine hazırladığınız hamuru bir spatula yardımı ile güzelce yayın.  Bir parmak kalınlığında olacak etraflarını güzelce düzeltin. Bir bıçak  ile 4 Parmak uzunluğunda, 3 parmak genişliğinde kesin.
170 dereceye fırınınızı ayarlayıp 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız barları tekrar bıçak ile kestiğiniz yerlerden dikkatlice kesin. Soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun

Kuzu Tandır


Fırında Kuzu Tandır
Malzemeler:
1 Bütün Kuzu Kol
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet ayva
4 adet yeşil erik

Yapılışı:
Tereyağını eritip içine zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Eti yıkayın üstüne hazırladığınız yağ ve sarımsak karışımını bir fırça yardımıyla etlerin her tarafına sürün.
Baharatlarla tatlandırıp bir kapaklı döküm tencere, güveç veya fırın torbasında pişirin. 
Instagram sayfamda profilimde öne çıkan hikayelerden izleyebilirsiniz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında  2.5 saat pişirin. Son yarım saatte doğranmış sebze ve meyveyi ekleyip 30 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun.
Not: Pişme saati değişebilir,fırınlarda ısı değişiklikleri olabilir,  fırınınızı ona göre ayarlayın.

Çilekli Cheescake

Çilekli Cheesecake

Pasta tabanı için malzemeler:
250 gram un 
1/2  paket kabartma tozu
80 gram toz şeker
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta 
bir tutam tuz
Yapılışı:
Un ve kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına alın. Şeker tereyağı, yumurta ve bir tutam tuz ile birlikte yoğurun.
26 cm çapında kelepçeli kalıbınızı güzelce katı yağ ile yağlayın. Hazırlamış olduğunuz hamuru bir top yapın. Kalıba kenarları 3 parmak kalınlığında yüksek olacak şekilde yerleştirin. Buzdolabına koyun peynirli karışım hazırlama süresince kalsın.

Peynirli karışım malzemeleri:
500 gr labne peyniri
2 adet yumurta 
400 gram süt 
1 paket vanilyalı puding 
40 gram sıvı yağ
1 tutam tuz

Yapılışı:
Labne peyniri, yumurta, 1 tutam tuz vanilyalı puding mikser yardımı ile çırpılır. Süt ve sıvıyağı eklenip tekrar çırpılır. Buzdolabında bekletmiş olduğunuz pasta tabanını çıkarın. Peynirli karışımı üstüne döküp  spatula yardımı ile üstünü düzeltin. 160 dereceye ısıtılmış fırında 55 ila 60 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra 1 gece veya 4 - 5 saat dinlendirin.
Üstü için 
600gr çilek
1 paket tart jölesi ( dr.oetker ) üstündeki talimat gibi pişirin.
Ocaktan alıp 1 dakika kadar bekleyin sıcaklığı geçsin.
Kaşık yardımıyla bütün üstüne Jöleyi dağıtın fırça ile çileklerin üstlerine sürün meyvelerin çabuk bozulmasını önlemiş olursunuz.
Afiyet olsun

Ev yapımı jöle tarifi
125 ml su
125 ml vişne suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı nişasta 
Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Pişerken devamlı karıştırmaya devam edin dibi tumasın.








Erikli Tart


Geçen Eylülde dondurucuya koyduğum eriklerle güzel bir tart yaptım.
Bu sefer biraz daha değişik olsun diye puding ve peynir kullandım.

Erikli Tart
Malzemeleri:
125 gr tereyağı
80 gr toz şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
250 gr un
Yapılışı:
Bütün malzemeler mikserle çırpılır.  üstüne koymak üzere
1 su bardağı kadarını ayırın. Kalan hamuru yoğurun top gibi yapın.
26 cm çapında kalıbın ortasından başlayarak hamuru yayın kenarları
2 parmak yüksekliğinde yerleştirip dolaba koyun.

Pudingli krema tarifi:
500 ml süt
1 paket vanilyalı puding
200 gr labne veya beyaz krem peynir
Yapılışı:
Sütü tencereye koyun pudingi ekleyip devamlı karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp 5 dakika kadar bekletip peyniri ekleyin. Çırpma teliyle
homojen bir şekilde çırpın.
Dolaptan hazırladığınız hamuru çıkarıp, üstüne pudingi spatula yardımı 
ile döküp düzeltin.

Üstü için Erik
700 gr 
1.5 yemek kaşığı toz şeker
Erikler temizlenir kurutulur sivri tarafı yani sap tarafı bıçakla iki tarafından
yarıya kadar yarılır. Dıştan başlayarak bütün yüzeye dizilir.
1.5 yemek kaşığı toz şeker eriklerin üstüne serpilir. Meyvenin sulanmasını önler.
160 derece ısıtılmış fanlı alt üst  60 dakika pişirilir.
180 derece ısıtılmış fırında alt üst 60 dakika pişirilir.
Instagram profilimde öne çıkan hikayelerden videosunu izleyebilirsiniz.
Fırından çıkan tartın üstüne soğuduktan sonra  pudra şekeri serpin.
Kelepçeyi açmadan önce bir bıçakla etrafından geçin açtığınızda kırılma yapmasın.
Afiyet olsun



Çilekli Pasta




Çilekli Pasta Tabanı
Malzemeler:
50 gr oda sıcaklığında tereyağı
40 gr toz şeker
1 tutam tuz
50 gr un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı dolu dolu kabartma tozu

Pasta Kreması
150 ml sıvı krema
100 gr labne veya taze sürülebilir taze beyaz peynir
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
250 ml vişne suyu
1 tatlı kaşığı dolu nişasta ( nişastayı isterseniz krema sertleşsin diye kullanabilirsiniz veya krem şanti varsa 1 yemek kaşığı krema çırpılırken ilave edebilirsiniz

Üstü için 400 gr çilek
File bademi pasta tabanı piştikten sonra fırın sıcakken fırına atın ve kavrulsun etrafını süslemek için kullanacaksınız.
dr.oetker hazır jöle kullanabilirsiniz

Üstü için Jöle Tarifi
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
Pasta tabanı için tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtayı, unu, kabartma tozunu ve tuzu  birlikte çırpın.
20 cm çapında kelepçeli kalıbı katı yağ ile yağlayın unlayın spatula yardımı ile kalıba yerleştirin.
1 parmak kalınlığında ince bir taban oluyor.
Önceden ısıtılmış fırında fanlı 160 derecede alt üst 20 -25 dakika,
fansız alt üst 175 derecede pişirin.

Pasta kreması Yapılışı:
Kremayı çırpın. Peyniri pudra şekeri ve vanilya ile birlikte pürüzsüz çırpıp krema ile karıştırın.
Pasta kalıbınızın kelepçesini yıkayıp kurulayın. Pişmiş ve soğumuş pasta tabanı kelepçenin içine yerleştirin. Üstüne kremanın 4/3 sürüp yıkanıp kurutulmuş ortadan ikiye bölünmüş çilekleri yerleştirin.
İsterseniz hazır dr.oetker jölesi veya yukarıdaki malzemelerle kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Jöle piştikten sonra 1 dakika kadar sıcaklığının geçmesini bekleyin. Kaşık yardımı ile dıştan içe doğru kaşık kaşık jöleyi çileklerin üstü kapanıncaya kadar paylaştırın.jöle donduktan sonra kelepçeyi çıkarıp kalan krema ile etrafını sıvayın ve file bademleri etrafına yapıştırın.
Afiyet olsun
Instagram profilimde öne çıkan hikayelerde videosunu izleyebilirsiniz
Büyük kalıpta yapmak isterseniz 2 ölçü olarak hazırlayabilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar Çanağı


Zeytinyağlı Enginar Çanağı tarifi
Malzemeler:
4 adet enginar çanağı
250 gr arpacık soğanı
1 adet küp şeker
tuz
1 adet portakal suyu
1/2 limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
dere otu
Can eriği
Yapılışı:
Arpacık soğanlar soyulur ve yıkanır.
Tencereye zeytinyağı ve soğanlar eklenir.
Bir iki dakika çevrilir. Üstüne enginar çanakları ters çukur tarafları
iç tarafa gelecek şekilde soğanların üstüne kapatılır. Limon suyu,
portakal suyu, şeker, tuz ve su karıştırılıp üstüne dökülür.
Can erikleri ocaktan indirmeden 5 dakika önce eklenip pişirilir.
Enginarlar yumuşayınca ocağın altı kapatılır.
Biraz ılındıktan sonra servis tabağına enginar çanakları alınıp üstlerine
soğanlar can eriği ve dereotu ile süslenip servis edilir.
Afiyet olsun.