Sağlıklı Şekersiz Bar
Malzemeler:Bir çay bardağı Yulaf kepeği
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
2 çay bardağı siyez unu
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
4 adet olgun muz
bir çay bardağı üzüm
4 adet kuru kayısı
6 adet hurma
5 adet incir
Yapılışı:
Bütün malzemeyi genişçe bir kaba alın. Güzelce yoğurup
Fırın kağıdı üzerine hazırladığınız hamuru bir spatula yardımı ile güzelce yayın. Bir parmak kalınlığında olacak etraflarını güzelce düzeltin. Bir bıçak ile 4 Parmak uzunluğunda, 3 parmak genişliğinde kesin.
170 dereceye fırınınızı ayarlayıp 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız barları tekrar bıçak ile kestiğiniz yerlerden dikkatlice kesin. Soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun
Fırında Kuzu Tandır
Malzemeler:
1 Bütün Kuzu Kol
3 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet ayva
4 adet yeşil erik
Yapılışı:
Tereyağını eritip içine zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Eti yıkayın üstüne hazırladığınız yağ ve sarımsak karışımını bir fırça yardımıyla etlerin her tarafına sürün.
Baharatlarla tatlandırıp bir kapaklı döküm tencere, güveç veya fırın torbasında pişirin.
Instagram sayfamda profilimde öne çıkan hikayelerden izleyebilirsiniz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 2.5 saat pişirin. Son yarım saatte doğranmış sebze ve meyveyi ekleyip 30 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun.
Not: Pişme saati değişebilir,fırınlarda ısı değişiklikleri olabilir, fırınınızı ona göre ayarlayın.
Geçen Eylülde dondurucuya koyduğum eriklerle güzel bir tart yaptım.Bu sefer biraz daha değişik olsun diye puding ve peynir kullandım.
Erikli Tart
Malzemeleri:
125 gr tereyağı
80 gr toz şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
250 gr un
Yapılışı:
Bütün malzemeler mikserle çırpılır. üstüne koymak üzere
1 su bardağı kadarını ayırın. Kalan hamuru yoğurun top gibi yapın.
26 cm çapında kalıbın ortasından başlayarak hamuru yayın kenarları
2 parmak yüksekliğinde yerleştirip dolaba koyun.
Pudingli krema tarifi:
500 ml süt
1 paket vanilyalı puding
200 gr labne veya beyaz krem peynir
Yapılışı:
Sütü tencereye koyun pudingi ekleyip devamlı karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp 5 dakika kadar bekletip peyniri ekleyin. Çırpma teliyle
homojen bir şekilde çırpın.
Dolaptan hazırladığınız hamuru çıkarıp, üstüne pudingi spatula yardımı
ile döküp düzeltin.
Üstü için Erik
700 gr
1.5 yemek kaşığı toz şeker
Erikler temizlenir kurutulur sivri tarafı yani sap tarafı bıçakla iki tarafından
yarıya kadar yarılır. Dıştan başlayarak bütün yüzeye dizilir.
1.5 yemek kaşığı toz şeker eriklerin üstüne serpilir. Meyvenin sulanmasını önler.
160 derece ısıtılmış fanlı alt üst 60 dakika pişirilir.
180 derece ısıtılmış fırında alt üst 60 dakika pişirilir.
Instagram profilimde öne çıkan hikayelerden videosunu izleyebilirsiniz.
Fırından çıkan tartın üstüne soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.
Kelepçeyi açmadan önce bir bıçakla etrafından geçin açtığınızda kırılma yapmasın.
Afiyet olsun
Çilekli Pasta TabanıMalzemeler:
50 gr oda sıcaklığında tereyağı
40 gr toz şeker
1 tutam tuz
50 gr un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı dolu dolu kabartma tozu
Pasta Kreması
150 ml sıvı krema
100 gr labne veya taze sürülebilir taze beyaz peynir
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
250 ml vişne suyu
1 tatlı kaşığı dolu nişasta ( nişastayı isterseniz krema sertleşsin diye kullanabilirsiniz veya krem şanti varsa 1 yemek kaşığı krema çırpılırken ilave edebilirsiniz
Üstü için 400 gr çilek
File bademi pasta tabanı piştikten sonra fırın sıcakken fırına atın ve kavrulsun etrafını süslemek için kullanacaksınız.
dr.oetker hazır jöle kullanabilirsiniz
Üstü için Jöle Tarifi
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
Pasta tabanı için tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtayı, unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte çırpın.
20 cm çapında kelepçeli kalıbı katı yağ ile yağlayın unlayın spatula yardımı ile kalıba yerleştirin.
1 parmak kalınlığında ince bir taban oluyor.
Önceden ısıtılmış fırında fanlı 160 derecede alt üst 20 -25 dakika,
fansız alt üst 175 derecede pişirin.
Pasta kreması Yapılışı:
Kremayı çırpın. Peyniri pudra şekeri ve vanilya ile birlikte pürüzsüz çırpıp krema ile karıştırın.
Pasta kalıbınızın kelepçesini yıkayıp kurulayın. Pişmiş ve soğumuş pasta tabanı kelepçenin içine yerleştirin. Üstüne kremanın 4/3 sürüp yıkanıp kurutulmuş ortadan ikiye bölünmüş çilekleri yerleştirin.
İsterseniz hazır dr.oetker jölesi veya yukarıdaki malzemelerle kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Jöle piştikten sonra 1 dakika kadar sıcaklığının geçmesini bekleyin. Kaşık yardımı ile dıştan içe doğru kaşık kaşık jöleyi çileklerin üstü kapanıncaya kadar paylaştırın.jöle donduktan sonra kelepçeyi çıkarıp kalan krema ile etrafını sıvayın ve file bademleri etrafına yapıştırın.
Afiyet olsun
Instagram profilimde öne çıkan hikayelerde videosunu izleyebilirsiniz
Büyük kalıpta yapmak isterseniz 2 ölçü olarak hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar Çanağı tarifi
Malzemeler:4 adet enginar çanağı
250 gr arpacık soğanı
1 adet küp şeker
tuz
1 adet portakal suyu
1/2 limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
dere otu
Can eriği
Yapılışı:
Arpacık soğanlar soyulur ve yıkanır.
Tencereye zeytinyağı ve soğanlar eklenir.
Bir iki dakika çevrilir. Üstüne enginar çanakları ters çukur tarafları
iç tarafa gelecek şekilde soğanların üstüne kapatılır. Limon suyu,
portakal suyu, şeker, tuz ve su karıştırılıp üstüne dökülür.
Can erikleri ocaktan indirmeden 5 dakika önce eklenip pişirilir.
Enginarlar yumuşayınca ocağın altı kapatılır.
Biraz ılındıktan sonra servis tabağına enginar çanakları alınıp üstlerine
soğanlar can eriği ve dereotu ile süslenip servis edilir.
Afiyet olsun.
