Pazılı Çıtır Börek

Salı, Aralık 09, 2014 marindentarifler.com 2Yorumlar

Evde olan malzemelerle ani misafirlerime yaptım sınıfı geçti.
Çalışan hanımlar ,hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Malzemeler:
10 adet Baklavalık yufka
1 çay bardağı Zeytinyağ veya Ay çiçek yağı (Yudum)
1 çay bardağı Su
4 tatlı kaşığı Un

İçi için malzemeler:
Pazının sapları 1 kase (haşlanmış)veya Pırasa
1 yemek kaşığı Yoğurt
4 yemek kaşığı taze Lor (Ünal çiftliği kullandım)
3-4 dal taze soğan ince kıyılmış
tuz ve karabiber tuz

Yapılışı:
Pazı saplarını ince doğrayıp haşlayıp süzdükten sonra soğutup
bir kaseye alalım,yeşil soğanı,loru,yoğurdu,tuz ve karabiberi karıştıralım.
Yufkamızı tezgahın üstüne alıp aralarına su ile karıştırılmış yağımızı
sürelim her kata 1 tatlı kaşığı unu süzgece yardımıyla serpelim 5 .yufkayı
kalan karışımdan sürüp (un serpilecek) yufkanın ucundan 2 parmak içeriden
hazırladığımız için yarısını 2 parmak kalınlığında yerleştirip,kenarları içe katlayıp
3 parmak kalınlığında rulo yapıp istediğiniz genişlikte keskin bir bıçakla kesebilirsiniz
ben 3 parmak kalınlığında kestim 12 parça oldu sayıyı çoğaltıp derin dondurucuda
saklayabilirsiniz dahada çıtır oluyor.
Üstüne kalan sulu karışımdan sürüp ısıtılmış 200 derecede pişirdim.
Afiyet olsun.
Not:
 Markaları sorulduğu için yazıyorum.