Bugün sizlere annemin yaptığı bir tarifi denedim tekrar garanti olsun diye
resimlerle anlatacağım.Bu hamurla değişik börek gözleme yapabilirsiniz.
Hamuru hazırlayıp yarısını kullanıp,diğer kalanını buzdolabında 1 haftaya
yakın saklayabilirsiniz.

Malzemesi:
1/2 ml. ılık Süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket ınstant (toz) maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket margarin (eritilmiş,soğutulmuş)
aldığı kadar un
İç Malzemesi: ince doğranmış 1 yemek kaşığı zeytinyağ da kavrulmuş pırasa
 tuz,karabiber,beyaz peynir maydanoz isterseniz patateslede yapabilirsiniz.

Yapılışı: Ilık süt,şeker,maya,sıvı yağ ve un ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
Ele yapışmayan bir hamur olacak.
Yoğrulan hamur 5 eşit parçaya ayrılır.Mayasının gelmesi beklenmeden
birinci hamur açılabildiği incelikte açılır ve bir kenara konularak eritilmiş
soğutulmuş margarin ile yağlanır.
Diğer 4 hamurda tek,tek açılarak ilk yağlanmış olan yufkanın üzerine 5 i de
üst,üste konur.En üstteki yufkada yağlandıktan sonra zarf gibi katlanılarak
buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakılır.Buzdolabından çıkarılan hamur
bıçak yardımı ile 30-35 parçaya ayrılır.

Her bir parça yarım santim inceliğinde inceltilerek içerisine iç malzemeden
 konulur ve sigara böreği gibi sarılır.
Yalnız sarılan kıvrım yeri tepsinin alt kısmına gelecek şekilde konulmalıdır
çünkü milföy hamuru gibi olduğundan kıvrım yeri üste geldiğinde pişme
esnasında tamamen açıldığından iç malzeme dökülebilir.Böreğinizin üstüne
yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya
kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Gözleme yapımı için bu linki tıklayınız.http://marindentarifler.blogspot.com/2015/01/annemin-tarifi-ile-gozleme.html