7 adet yumurta 

150 gram oda sıcaklığında tereyağı 

120 gram pudra şekeri 

150 gram bitter çikolata 

1 paket vanilya

bir tutam tuz 

160 gram un

300 gram kayısı marmelatı 

Üst klasörü için:

125  gram şeker

80 ml su

120 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağı mikser yardımı ile iyice çırpın. Pudra şekerini vanilyayı ekleyip birlikte tekrar  çırpın.

7 adet yumurta sarısını ayırın tek, tek ilave ederek çırpmaya devam edin.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, ekleyin ve çırpın. 

7 adet yumurta akını şeker ile birlikte kar gibi çırpın. 

Spatula yardımı ile çırptığınız karışıma kaşık kaşık koyarak yavaş yavaş birbirine yedirin.

Unu eleyerek karışıma ekleyin spatula ile dikkatlice karıştırın. 

26 santim çapında yağlanmış unlanmış kelepçeli kalıbınıza dökún.

180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra pişmişse çıkarın.

Soğuduktan sonra dikkatlice kalıptan çıkarın bir bıçak yardımı ile keki yatay olarak ikiye ayırın.  Alt parçanın üzerine bolca kayısı marmeladı sürün.

Üzerine üst parçayı kapatın kalan kayısı marmeladı ile üstünü ve yanlarını güzelce kaplayın.

Su ve şekeri kaynatıp şeker eridikten sonra ocaktan alın. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde bölüp içine atın. Çikolatanın homojen bir şekilde eridiğinden emin olduktan sonra pastanızın üstüne dökerek kaplayın.

2 saat kadar buzdolabında bekletin sonra servis edin.

Afiyet olsun

50 gr oda sıcaklığında tereyağı

40 gr toz şeker

1 tutam tuz

50 gr un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı dolu dolu kabartma tozu

150 ml sıvı krema

100 gr labne veya taze sürülebilir taze beyaz peynir

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilya

250 ml vişne suyu

1 tatlı kaşığı dolu nişasta ( nişastayı isterseniz krema sertleşsin diye kullanabilirsiniz veya krem şanti varsa 1 yemek kaşığı krema çırpılırken ilave edebilirsiniz

Üstü için 400 gr çilek

File bademi pasta tabanı piştikten sonra fırın sıcakken fırına atın ve kavrulsun etrafını süslemek için kullanacaksınız.

dr.oetker hazır jöle kullanabilirsiniz

Üstü için Jöle Tarifi

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

Pasta tabanı için tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtayı, unu, kabartma tozunu ve tuzu  birlikte çırpın.

20 cm çapında kelepçeli kalıbı katı yağ ile yağlayın unlayın spatula yardımı ile kalıba yerleştirin.

1 parmak kalınlığında ince bir taban oluyor.

Önceden ısıtılmış fırında fanlı 160 derecede alt üst 20 -25 dakika,

fansız alt üst 175 derecede pişirin.

Kremayı çırpın. Peyniri pudra şekeri ve vanilya ile birlikte pürüzsüz çırpıp krema ile karıştırın.

Pasta kalıbınızın kelepçesini yıkayıp kurulayın. Pişmiş ve soğumuş pasta tabanı kelepçenin içine yerleştirin. Üstüne kremanın 4/3 sürüp yıkanıp kurutulmuş ortadan ikiye bölünmüş çilekleri yerleştirin.

İsterseniz hazır dr.oetker jölesi veya yukarıdaki malzemelerle kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Jöle piştikten sonra 1 dakika kadar sıcaklığının geçmesini bekleyin. Kaşık yardımı ile dıştan içe doğru kaşık kaşık jöleyi çileklerin üstü kapanıncaya kadar paylaştırın.jöle donduktan sonra kelepçeyi çıkarıp kalan krema ile etrafını sıvayın ve file bademleri etrafına yapıştırın.

Afiyet olsun

Instagram profilimde öne çıkan hikayelerde videosunu izleyebilirsiniz

Büyük kalıpta yapmak isterseniz 2 ölçü olarak hazırlayabilirsiniz.

Bol çikolatalı sufle kim sevmez ki bu tarif kaçmaz.
Özel bir reçete ödüllü şef Daniel Poplawski'den sufle
Malzemeler:
300 gr Un
300 gr Toz şeker
300 gr Tereyağı
300 gr Bitter Çikolata
6 adet Yumurta
6 adet Yumurta Sarısı
Yapılışı:
Tereyağı ile çikolatayı benmari usulü eritip soğumaya bırakın. Yumurtaları, toz şekeri mikser yardımı ile 5 dakika kadar çırpın. Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatalı tereyağı ekleyip iyice karıştırın. Fırına dayanıklı kapları yağlayıp unlayın.(Çıkarırken yapışmasını önlemek için  bu işlemi muhakkak yapınız. ) Kapların içine yarısına kadar karışımdan koyup 180 derece ısıtılmış fırında 11- 12 dakika arası pişirin.
Fırınlar farklılık gösterebilir, siz kendi fırınınızın ayarını ayarlayın.
Dondurma, çilek, pudra şekeri ve çiğ krema ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

Merengli Chees Cake Tarifi
Malzemeler Tart Hamuru için:
125 gr tereyağı
75 gr toz şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
200 gr Un

Üstü için Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
2 su bardağı süt
4 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limonsuyu
650 gr Pınar ekşi krema
1 çay bardağı sıvı yağı

Mereng için Malzemeler:
4 adet Yumurta akı
4 Yemek kaşığı Toz şeker
Yumurta aklarını toz şeker ile birlikte kar gibi çırpın.

Tart Hamuru Yapılışı:
Unla kabartma tozunu karıştırıp eleyin.  Toz şeker ile harmanlayıp
soğuk tereyağ ile birlikte hızlıca yoğurun. Yumurtayı ekleyip
pürüzsüz bir hamur elde edin. Buzdolabı poşetine koyup buzdolabında
30 dakika dinlendirin.
Kelepçeli kalıba  fırın kağıdı serin.
Hamuru kalıba göre açın, kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin.
Üst malzemelerini derin bir kapta çırpın.
Hamurun üstüne döküp spatula yardımı ile düzeltin.
160 dereceye ısıtılmış fırında  50 dakika pişirin . Pastayı fırından çıkarıp, kaşık ile  pastanın üstüne yayın şekiller yapın.
Tekrar fırına koyun 10 dakika kadar pişsin üstü pembeleşince çıkarın. Gözünüzü fırından ayırmayın.
Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpin.
Not: 1 gün buzdolabında bekletirseniz  lezzeti bir kat artıyor.
Afiyet Olsun
Pınar Hep Yanımda

Marshmallowlu Piramit Pasta Tarifi
Malzemeler:
200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
600 gr bitter çikolata  
300 gr çifte kavrulmuş bisküvi 
150 gr fındık ( kavrulmuş ikiye bölünmüş )
100 gr marshmallows
Yarım çay bardağı sıcak suda eritilmiş, yarım çay bardağı toz şeker,

Yapılışı:
Kelepçeli pasta kalıbını Fırın Kağıdı ile kaplayın.
Tereyağını, bitter çikolatayı ve sulandırılmış toz şekeri benmari usulü eritin.
Bisküvileri ve marshmallowsları küçük parçalara bölün.
Benmari usulü erittiğiniz çikolataya  kalan malzemeleri ekleyin. Bütün malzemeyi karıştırın.
Karışımı  bir spatula yardımıyla kelepçeli kalıba bastırarak yerleştirin.
Kalıbın üstünü  fırın kağıdıyla sıkıca bastırarak kapatın.
Piramit pastasını  2 saat buzdolabında bekletin.
Servis tabağına alın üstünü Marsmalowlarla süsleyin.
Afiyet olsun

Pamuk Chees Cake Tarifi
Tabanı için Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 Yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için bütün malzemeleri yoğurup, buzdolabına kaldırın.
Üst Malzemesi:
300 gr labne
250 gr süzme yoğurt
3 adet Yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilyalı puding
2 su bardağı soğuk süt

Sütü, puding ile karıştırın. labneyi, süzme yoğurdu ve yumurta sarılarını
mikserle çırpın.
Yumurta aklarını 2 dakika çırpın. 2 kaşık pudra şekerini ekleyip
kar haline getirin.  
Kar halindeki yumurta aklarını spatula yardımı ile labneli karışıma yavaş
yavaş ekleyerek birbirine karışmasını sağlayın.
Dolaptaki hamuru iki buzdolabı poşeti veya fırın kağıdı arasında kelepçeli
kalıp büyüklüğünde açın fırın kağıdı ile kalıba yerleştirin.
Hazırladığınız harcı hamurun üstüne dökün. Üstünü spatula ile düzeltin. 160 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.
Üstüne pudra şekeri serpip arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.
Afiyet olsun

Dip not: Fırın kağıdını sadece tabanına değil bütün kalıbı kaplayacak şekilde
yerleştirin piştikten sonra çıkarması kolay olur.

Kolayca yapabileceğiniz bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.  Bildiğimiz
cheescake farkı kurabiye hamuru hazırlayın. Silikon kalıplarda tek kişilik
hazırlayın misafirlerinize ikram edin. Tarif tamamen  doğaçlama evde  bulunan malzemelerden  ortaya çıktı
Porsiyonluk Cheescake Tarifi

Kurabiye hamuru malzemeleri:
125 gr tereyağı
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un 
Yapılışı:
Tereyağı, toz şekeri, yumurtayı bir kapta karıştırın. Unu ve kabartma tozunu
ekleyin.  Ele yapışmayan bir kurabiye hamuru hazırlayın.
İç Harcı:
2 su bardağı süt
1 paket vanıilya puding
2 adet yumurta
1 paket labne 300 gr
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2-3 damla limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
Damla çikolata ve kayısı reçeli
Yapılışı:
Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde hamurlar alın. Silikon kalıba yanları
yüksek olacak şekilde yerleştirin. Üstüne çikolata parçacıkları ve peynirli harçtan
bir parmak eksik koyun. 160 dereceye  ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra üstüne fırça yardımıyla eritilmiş kayısı reçelinden sürün.
Parlaklık ve güzel bir aroma veriyor.
Afiyet olsun.

Kolay ve pratik bir tarifi paylaşmak istiyorum,. Tiremisu sevmeyen 
yoktur herhalde böyle cuplarda hem şık hem pratik.
Tiremisu Tarifi
Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
1 paket labne ( 300 gr )
1 paket dr.oetker Tiremisu karışım
300 ml. soğuk süt
2 tatlı kaşığı kakao ( üstü için )
2 büyük kupa Nescafe (soğuk )

Yapılışı:
Soğuk sütü derin bir kapta önce labneyle çırpın.
1 paket tiremisu karışımı ekleyin. 2 dakika kadar çırptıktan sonra
katılaşınca sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine doldurun.
Poşetin uçunu makasla  kesin.
Kedidili bisküvileri tek tek nescafeye batırın. İstediğiniz cam cuplara
iki adet bisküvilerden koyun. Torbaya koyduğunuz karışımı
kedidili bisküvilerin üstüne sıkın.  Bir kat daha kedi dili bisküvi nescafeyle 
ıslatın. Üstüne büyük damlalar halinde kremadan sıkın. Dolapta 3 saat bekletin.
Üstüne bir süzgeç yardımıyla kakao serpin.
1 gece önceden yaparsanız lezzeti bir kat daha artar.

Afiyet olsun.

Cevizli Mozaik Pasta Tarifi
Malzemeler
1 paket çifte kavrulmuş bisküvi
1 paket yulaflı bisküvi
1 paket krema
4 paket bitter çikolata
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1/2 paket beyaz çikolata

Yapılışı:
Geniş bir kaba bisküvileri elinizle gelişi güzel küçültün. Çikolataları bıçak yardımıyla kıyın.
Kremaya kaynama noktasında ocaktan indirin.
İçine  çikolatayı ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Eridikten sonra bisküvilerin üstüne döküp birbirine karışmasını
sağlayıp cevizi ekleyin.
Baton bir borcama veya yuvarlak bir kalıba buzdolabı poşetini açıp
yerleştirin.
Karışımı spatula ile bastırarak kalıba yerleştirin. Poşetin sarkan kısımlarıyla
üstünü kapatıp 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Yarım paket beyaz çikolatayı 4 yemek kaşığı krema ile eritip üstünü süsleyin.
Yeşil fıstık veya cevizle renklendirip servis edin.
Dondurucuya koyabilirsiniz .
Afiyet olsun

Fıstıklı Pasta Tarifi
Kek için Malzemeler:

4 adet Yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gr / 1 su bardağı çiğden ıspanak püresi
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı nişasta
2 su bardağı un

Yapılışı:
Yumurta ve toz şekeri mikserle 2 dakika çırpın.Kalan diğer malzemeleri ekleyin tekrar çırpın. Kelepçeli kalıbı yağlayın üstüne un serpin kek karışımını dökün.
Not: Fırın kağıdı kullanabilirsiniz.
170 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Kreması:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kremşanti
Yapılışı:
Kremşanti hariç  kalan  malzemeyi bir tencerede çırpma teliyle çırpın.
Ocağın altını açın çırpmaya devam edin. Fokurdamaya başlayınca ocaktan indirin.
Ilındıktan sonra  kremşantiyi ekleyin,  mikserle 5 dakika kadar çırpın.

Kek soğuduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla enlemesine ikiye
bölün. Kestiğiniz kekin tabanını servis tabağına alın ortasından 1 çay bardağı kadar alın. Üstünü süslemek için.
Kremanın yarısını kekin üstüne sürün. Diğer kesilen keki üstüne koyup,  kalan kremayı üstüne ve kenarlarına sürün.
Spatula kullanırsanız işiniz daha kolay olur.
Ayırdığımız bir bardak keki rondoda çekin. Üstünü  ve kenarlarını süsleyin

Afiyet olsun.