Sacher Torte

Cumartesi, Mart 06, 2021 marindentarifler.com 1Yorumlar

7 adet yumurta 

150 gram oda sıcaklığında tereyağı 

120 gram pudra şekeri 

150 gram bitter çikolata 

1 paket vanilya

bir tutam tuz 

160 gram un

300 gram kayısı marmelatı 

Üst klasörü için:

125  gram şeker

80 ml su

120 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağı mikser yardımı ile iyice çırpın. Pudra şekerini vanilyayı ekleyip birlikte tekrar  çırpın.

7 adet yumurta sarısını ayırın tek, tek ilave ederek çırpmaya devam edin.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, ekleyin ve çırpın. 

7 adet yumurta akını şeker ile birlikte kar gibi çırpın. 

Spatula yardımı ile çırptığınız karışıma kaşık kaşık koyarak yavaş yavaş birbirine yedirin.

Unu eleyerek karışıma ekleyin spatula ile dikkatlice karıştırın. 

26 santim çapında yağlanmış unlanmış kelepçeli kalıbınıza dökún.

180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra pişmişse çıkarın.

Soğuduktan sonra dikkatlice kalıptan çıkarın bir bıçak yardımı ile keki yatay olarak ikiye ayırın.  Alt parçanın üzerine bolca kayısı marmeladı sürün.

Üzerine üst parçayı kapatın kalan kayısı marmeladı ile üstünü ve yanlarını güzelce kaplayın.

Su ve şekeri kaynatıp şeker eridikten sonra ocaktan alın. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde bölüp içine atın. Çikolatanın homojen bir şekilde eridiğinden emin olduktan sonra pastanızın üstüne dökerek kaplayın.

2 saat kadar buzdolabında bekletin sonra servis edin.

Afiyet olsun