Karantina günlerinde hepimiz mutfaktan çıkamaz olduk.
Zamanımızı  yeni tarifler deneyerek  geçiriyoruz. Tariflerimizi sakladığımız
eski defterleri karıştırıyoruz. Annelerimizin tariflerini yeniden inceliyoruz.
Çaylı keki de arşivlerde buldum. Evde olan malzemelerle, pratik 10 dakikada
hazırlayabileceğiniz kolay bir tarif olduğu için sunuyorum.
Malzemeler;
1 su bardağı demli çay
1 su bardağı tereyağı
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
üstü için ceviz, fıstık, badem
Yapılışı:
Toz şeker ile yumurtaları köpük, köpük oluncaya kadar mikserle çırpın.
Tereyağı ilave edip mikserle çırpın.
Un, kabartma tozu, tarçın ve kakaoyu eleyerek yarısını karışıma ilave edin.
Demli çay ile birlikte spatula ile karıştırın. Kalan unu ilave edip tekrar spatula ile karıştırın.
Fırça yardımıyla tereyağı kalıbınıza sürün. Buzdolabına veya dondurucuya koyun.
Kekiniz piştikten sonra kolayca çıkacaktır.
Dipnot:Malzemelerinizi önceden hazırlayın oda sıcaklığında olmalılar.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun

Anne Keki Tarifi
Malzemeler:
125 gr tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma  tozu
2,5 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
Toz şeker ile oda sıcaklığındaki tereyağı mikserle iyice çırpın.
Yumurtaları tek, tek kırın her yumurta arası 25 kadar sayıp mikserle çırpın.
Sütü ekleyip elenmiş un ile kabartma tozunu ekleyin.
limon kabuğunu son olarak ekleyin. Yağlanmış ve un serpilmiş
kek kalıbına hamur karışımını dökün. 175 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika
pişirin.
Fırından çıkardığınız keki soğuduktan sonra eritilmiş çikolata ile süsleyin.
Afiyet olsun.

Malzemeler:

3 adet Yumurta
1 su bardağı Şeker
2 yemek kaşığı Tereyağ
1 adet Portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı Süt
2 yemek kaşığı kırılmış yeşil fıstık
1 paket Pakmaya kabartma tozu
1 paket Vanilya
1 kase Un Helvası
1 kase Kalecik Un

Yapılışı:

Tereyağı ile şekeri ve vanilyayı mikserle krema kıvamında çırpın yumurtaları tek, tek 20 saniye aralıklarla kırıp çırpmaya devam toplam 5 dakika çırpıp sütü, rendelenmiş portakal kabuğunu ve yeşil fıstığı ilave edin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip çırpmaya devam edin en son un helvasını ilave edip karıştırın.
Fırını 175 derece önceden ısıtıp 45-50 dakika arası pişirin kürdan yardımıyla çıkarmadan önce piştiğini kontrol edin.
Afiyet olsun

Not:
bir gün önce yaptığım un helvasını ilave ettim çokta lezzetli olmuş.

Malzemeler:
1,5 su bardağı Toz şeker
125 gr Tereyağ
4 Yumurta
1 su bardağı Süt
1 Limon kabuğu rendesi
1 paket Vanilin
1 paket Kabartma tozu
2 su bardağı Un

Yapılışı:
Tereyağı ile toz şekeri krema kıvamında mikserle çırpalım.
Yumurtaları tek, tek karışıma kırıp bir dakika arayla çırpıp,
sütü,vanilin,limon kabuğu rendesini ilave edip karıştıralım.
2 bardak unla kabartma tozunu eleyerek ilave edip,karıştıralım.
Baton bir kalıbı katı yağ ile yağlayıp galeta unu serpelim, hamuru
içine boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 45-50 dakika
pişirelim.
Çikolata sosu için 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritip
üstüne döküp Antep fıstığı veya cevizle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler:
8 adet Hurma
3 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
3 yemek kaşığı limon şekerlemesi
4 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı kuş üzümü
6 adet kuru incir
2 yemek kaşığı iri kırılmış Badem
3 yemek kaşığı iri Ceviz
2 yemek kaşığı iri Fındık
2 yemek kaşığı Kaju
85 gr Un
1 tutam Tuz
76 yemek kaşığı Tozşeker
1 paket Vanilya
1 Portakal rendesi
2 adet Yumurta

Yapılışı:
Kuru meyveleri küçük küçük doğrayıp geniş bir kaba koyun.
Üstüne unu,tuzu,vanilyayı ve şekeri meyvelerle harmanlayın.
2 yumurtayı iyice çırpıp meyvelerle iyice karıştıralım. Baton bir
kalıba fırın kağıdı serip harçı bir kaşık yardımıyla bastırarak
yerleştirip üstünü çiğ bütün fındıkla kaplayıp önceden ısıtılmış
150 derece fırında 2-2.5 saat pişirelim,10 dakika kalıpta soğutup
servis tabağına alalım.
Afiyet Olsun
Not: Kuru incirler sert ise biraz suda bekletip doğrayalım.

Bu Cupcakeler özel Toprağım yaşam sevincim biricik kuzumun kuzusu için
yapıldı sevgiyle yapılan her şeyin tadı,bir başka güzel oluyor.

26 adet Cupcake çıkıyor

Malzemeler:

2 adet Yumurta
2 su bardağı Şeker
1 su bardağı Sıvıyağ
1 su bardağı Süt
2 su bardağı Un (elenmiş)
1 paket Kabartma tozu
1 paket Vanilya
3-4 Yemek kaşığı Kakao

Yapılışı:
Yumurtaları mikserle iyice krema gibi çırpın, şekeri ilave edip göz,göz olunca sıvıları ekleyin.
Un,vanilya,kabartma tozu,kakaoyu birbiriyle karıştırıp,yumurta karışımına ekleyip spatula
yardımıyla karıştırıp fırına dayanıklı kağıt kalıplara 2 yemek kaşığı kadar koyup 180 derece
önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin kürdanla çıkarmadan önce kontrol edin hamur
yapışmıyorsa pişmiştir.
Soğuduktan sonra üstünü Şeker hamuru ile istediğiniz şekillerde süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun.