EKŞİ MAYALI CEVİZLİ EKMEK
Malzemeler:
500 gr Tam Buğday Unu
200 gr Ekşi Maya
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 su bardağı Ceviz
Yapılışı:
Unun ortasını açıp ekşi mayayı koyalım yavaş yavaş karıştıralım,
tuzu ılık suda eritip ekleyelim yoğurmaya devam ne kadar uzun
yoğurur sanız ekmeğiniz güzel olur.
Üstünü kapatıp en az 3 saat dinlendirin,
Hamurun içine Cevizi ekleyip yoğurun.
Kelepçeli bir kalıba fırın kağıdı koyup ekmeği içine yerleştirin.
1 saat mayalandırıp üstüne biraz un serpin önceden ısıtılmış 220
derece fırında pişirin 20 dakika sonra ısıyı 200 dereceye düşürüp
altı üstü kızarınca çıkarın.
Not:
Fırını ısıtırken fırına dayanıklı bir kaba sıcak su doldurup fırının
tabanına yerleştirin ekmek pişerken nem verecektir.
Afiyet olsun.
