Polpetta di Zucchini (Kabak Köftesi)
Polpetta di Zucchine (Kabak topları) İtalya'da yediğimde çok beğendim. Tatil dönüşü tarifi hemen bir kaç kez yaptım. Emin olduktan sonra bloguma yazmaya karar verdim. İnşallah sizlerde beğenip tarifi uygular benimle paylaşırsınız.
Malzemeler:
1 adet yumurta
3 adet orta boy kabak
1 tutam maydanoz
5 yemek kaşığı parmesan
4 yemek kaşığı galeta unu
3 adet tost ekmeği
Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
Üstünü panelemek için:
3 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Kabakları soyduktan sonra rendeleyiniz.
Maydanozları ince bir şekilde kıyınız.
Geniş bir kabın içerisine rendelenmiş kabakları, yumurtayı, maydanozu, parmesan ve tost ekmeğinin kenarlarını kesip iç kısmını koyunuz. Malzemeleri Galeta ununu azar azar ekleyerek yoğurunuz. Ceviz büyüklüğünde parçalara koparıp avuç içinde yuvarlayınız.
Mısır unu ve galeta ununu karıştırıp, kabak toplarının her tarafını kaplayınız.
Hazırladığınız Topları kızgın yağda nar gibi kızartınız.
Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Maydanozları ince bir şekilde kıyınız.
Geniş bir kabın içerisine rendelenmiş kabakları, yumurtayı, maydanozu, parmesan ve tost ekmeğinin kenarlarını kesip iç kısmını koyunuz. Malzemeleri Galeta ununu azar azar ekleyerek yoğurunuz. Ceviz büyüklüğünde parçalara koparıp avuç içinde yuvarlayınız.
Mısır unu ve galeta ununu karıştırıp, kabak toplarının her tarafını kaplayınız.
Hazırladığınız Topları kızgın yağda nar gibi kızartınız.
Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Çok nefis görünüyor. Benim büyük kabak kızartması I çok sever. En kısa sürede bunu deneyelim Permasan yeri e kaşar da olur mu acaba
YanıtlaSilTeşekkür ederim, kaşar çabuk eriyebilir. Daha sert peynir rendesi olabilir,mesela mihaliç veya gravyer olabilir.
SilBu tarifi çok sevdim,kabağı çok severim bende.
YanıtlaSilDeneyin derim çok lezzetli kolayca yapılıyor. Deneyip paylaşırsanız fikrinizi sevinirim sevgiler.
Sil