Aşure
Sevgili takip canlarım ve okuyucularım hayırlısıyla bu senede Muharrem ayına ulaştık.
Aşure berekettir. Aşağıda verilen tarifteki miktarları oranlayarak istediğiniz kadar aşure yapabilirsiniz.
Aşure
Tarifi:
Malzemeler:
1 kg aşurelik buğday (5 su bardağı )
1 su bardağı pirinç
2 kg toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı incir (suda bekletilip yumuşayınca suyu dökülecek )
2 su bardağı kayısı ( biraz haşlanıp suyu dökülüp tekrar su ile pişecek )
2 su bardağı kuru üzüm ( pişirilip suyu dökülecek )
4 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
Üstünü süslemek için:
Nar, Ceviz, Tarçın, Fındık, Toz Antep fıstığı,Kuş üzümü
Yapılışı:
Ayıklanmış yıkanmış aşurelik buğdayı geceden ıslatın. Su geniş tenceredeki buğdayı iki parmak aşmalıdır.
Sabah buğday tüm suyu çekmiş olacaktır. Buğdaya tekrar su ilave edip pişirin.
Pişerken pirinçi ilave edin. Bu arada su yine azalacağı için tekrar 2.5 litre sıcak su ilave edin. Üstüne toz şekeri döküp karıştırın. 10 dakika sonra nohut, fasulye, kayısıları suyuyla, üzümü ve yumuşamış incirle birlikte ekleyin.
10 dakika daha kaynatıp portakal kabuğu rendesini ilave edip ocağı kapatın.
üstünü istediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun
0 yorum: