BARİLLA ile YILBAŞI ÖZEL MENÜSÜ CITYCOOKS MUTFAK OKULUNDA WORKSHOP
Mutfağında Etiler Alkentte bulunan şık ve donanımlı mutfağında önlüklerimizi takıp
keyifli güzel menüyü hazırlamak için blogger arkadaşlarla mutfağa geçtik.
Citycook Atölyesinin şefi Barış Aytekin ve Recep Şefin önderliğinde işe koyulduk.
Citycook mutfağında yemek yapmak büyük bir zevk burada değişik Workshoplara
katılabilrsiniz.
Emeği geçen Barilla çalışanlarına , Citycooks Mutfak okuluna ve Rabiya hanım teşekkürler.
Barilla makarna yurtdışında yaşarken kullandığım bir markaydı bizim evde çok tüketilir.
Pesto sosu ve Arabiata sosu acil zamanların kurtarıcısı,severek tüketiyoruz.
Makarnaları ve sosları özenle hayvanlar üzerinde test edilmeden Bolu'da üretilmektedir.
buradan linki tıklayıp ürünlere bakabilirsiniz.
Menümüz:
4-6 Kişilik
Tavuk ve Ispanaklı Lazanya
Malzemeler:
10 adet Lazanya Yaprağı
320 gr Parmesan Peyniri (Rendelenmiş)
Tuz-Karabiber
Beşamal Sos:
50 gr Tereyağı
50 gr Un 900 ml. Süt
1/2 adet Soğan
4 adet Karanfil
1 adet Defne Yaprağı
İç Dolgu:
3 adet Tavuk Göğüs (Küp Doğranmış)
350 gr Ispanak
2 diş Sarımsak
Zeytinyağ
8 Porsiyon
Arabiatta Soslu Top Köfteler:
Malzemeler:
500 gr Kıyma
1/4 fincan Ekmek Kırıntısı
1/2 çay kaşığı Kuru Kekik
1/4 yemek kaşığı Pul Biber
1/8 fincan Parmesan - İnce Rendelenmiş
1 yemek kaşığı Maydanoz -İnce Kıyılmış
1/2 Deniz Tuzu
1/2 çay kaşığı Karabiber
1/6 fincan Süt
1 adet Yumurta - Çırpılmış
Zeytinyağı
Sos için:
Barilla Arabiatta Sos
Yapılışı:
Karıştırma kabında kıymanın üzerine tüm malzemeyi ekleyip yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeler iyice birleştikten sonra 2 cm kalınlığında toplar halinde yuvarlayın.
Bir tavaya zeytinyağı döküp köfteleri renk alana kadar pişirin.Ardında sosu tavaya
döküp ateşi kısın. Tavanın kapağını kapatıp 15 dak. kadar tıngırdatarak pişirin.
4 Kişilik
Orecchiette ve Pestolu Kış Salatası
250 gr Orecchiette Makarna
500 gr Akdeniz Yeşillikleri
1 adet Nar - Taneleri ayıklanmış
2 adet Portakal -Segmentlere ayrılmış
Sos İçin:
Taze Zencefil
Fesleğen
Dereotu
Portakal Suyu
Limon Suyu
Vişne Reçeli
Zeytinyağı
Sarımsak
Hazırlanışı:
Makarnaları hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Soğuduktan sonra yeşillikler,nar ve
portakal ile karıştırın.
Sos için tüm malzemeyi blender kabında birleştirin. Malzemeleri çektikten sonra
zeytinyağını yavaş, yavaş ekleyerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Sos ile diğer malzemeleri birleştirip servis edin.
Başka bir etkinlikte görüşmek üzere.
0 yorum: