Ekşi Mayalı İtalyan Ekmek
Ekşi Mayalı İtalyan Ekmek
Malzemeler:
1 kg Tam Buğday Unu
300 gr Ekşi Maya
1 tatlı kaşığı Tuz
750 ml. ılık iyi su
Yapılışı:
Unun ortasına mayayı koyun. 10 dakika kadar bekletip ılık suyu
yavaş yavaş dökün. Çok sert olmayacak bir hamur
yoğurun. Tuzu ılık suyla karıştırıp, ekleyin. Tekrar iyice yoğurup
üstünü kapatın. 3 saat mayalandırıp tekrar yoğurun.
Kelepçeli pasta kalıbına fırın kağıdı koyup hamuru yerleştirin.
Elinizi ıslatıp üstünü düzeltip keskin bir bıçakla ortasından kesin.
Üstüne çay süzgeç ile un serpin serpin. 1 saat daha bekletip 220 dereceye
ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip ısıyı 200 dereceye düşürün.
Not:
Fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyun. Ekmek pişerken
nemlenmesini sağlayacak.
Not:
Fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyun. Ekmek pişerken
nemlenmesini sağlayacak.
Afiyet olsun
Not:Arzu ederseniz hamuru iki ayrı kalıpta pişirebilirsiniz.
Üstüne zeytinyağı ve biberiye serpip pişirebilirsiniz.
Güzel lezzetli ekmekler elde edersiniz.
.
Merhabalar, çok lezzetli ve çok iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilSaygılar.
Teşekkürler,haftanın 2 günü denemeler yapıyorum daha iyisini yapabilmek için sevgiler.
Sil