PEYNİRLİ PASTA (Cheese Cake)
Taban Hamuru:100 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
100 gr Pudraşekeri
200 gr Un (elenmiş)
1 tane Yumurta
Yapılışı:
Tereyağ ve Pudra Şekeri mikser ile yüksek devirde krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Yumurta yavaş yavaş eklenip mikserin hızı düşürülür ve tekrar krema kıvamında çırpılır.
Mikseri en alt seviyeye alıp.un yavaş .yavaş eklenir.
Hamurun kıvamı ele yapışmayacak yumuşak kulak memesi un yeterli gelmez ise az daha eklenebilir.
Hazırladığımız hamurumuzu 1 saat dolapta dinlendirelim .Kelepçeli kalıbımıza fırın kağıdımızı yuvarlak
yüksek kenarları olacak şekilde keselim .dinlendirdiğimiz hamurumuzu kağıdımızın üstünde açıp kalıbımıza
yerleştirelim çevresine yüksek duvar şeklinde yükseltip Labneli karışımı dökelim önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 60 dakika pişirelim.
Not: bazı fırınlarda pişme süresi uzayabilir psata kalıbını şöyle bir sallayın dah yumuşaksa 10 dak.fırını kapatıp içinde bekletelim.
Üst Harcı:
600 gr Labne
1 Paket Vanilyalı Puding
500 gr Süt
4 Yemek kaşığı Şeker
Pudingi .şeker ve süt ile karıştırıp Labneyi ekleyip hazırladığımız tabanın üstüne dökelim.
0 yorum: