Ekşi Maya Yassı Ekmek

Çarşamba, Aralık 03, 2014 marindentarifler.com 0Yorumlar

Malzemeler:
500 gr Çavdar unu veya Tam buğday
200 gr ekşi maya
tuz
1 bardak ılık su

Yapılışı:
Unun ortasını mayayı koyup karıştıralım,1 bardak ılık su
ilave edip tahta bir kaşıkla karıştıralım tuzu suyla eritip en son
ilave edip ele yapışan bir hamur elde edelim üstünü bir bezle
kapatıp 1 saat dinlendirelim.
Fırın tepsisine fırın kağıdı serip hamuru istediğiniz büyüklükte
4 parçaya ayırın ben iki yuvarlak 2 dikdörtgen şekli verdim
elinize yapışacağı için spatula ve tahta kaşık yardımı ile kağıdın
üstünde şekil verin.
Yuvarlaklara kesilmiş zeytin koydum ,dikdörtgen olanları önce
spatula ile ortasından enine ve boyuna çizdim karelere,susam,
çörek-otu,haşhaş,pul biber ve ay çekirdeği serpip önceden ısıttığım
fırında 220 derecede altı üstü kızarınca çıkardım.
Ekşi maya tarifi için aşagıdaki linke tıklayın
http://marindentarifler.blogspot.com.tr/2014/09/eksi-maya.html
Afiyet olsun

Not:Dikdörtgen fırın tepsisine göre ekmeklerin büyüklüğünü
ayarladım ince  1 parmak kalınlığında olursa çabuk pişer.