17 Temmuz 2017

İtalyan Ekşi Maya


Malzemeler:
200 gr Un
100 ml ılık içme suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağ1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:sıcak bir mutfak ortamında çalışmak gerekir,malzemeleri az,az su ekleyerek tahta kaşıkla karıştırıyoruz,streçle kapatıp sıcak bir ortamda 48 saatbekletelim (fermantasyon) 48 saat sonra 300 gr ekşi maya elde edilir.
200 gr kullanmak üzere alınır.
Kalan 100 gr mayaya 200 gr un 100 ml ılık su 1 çay kaşığı Bal 1 tatlı kaşığı Zeytinyağ eklenip tekrar aynı işlem uygulanıp kullanmak üzere buzdolabında saklanır.Dolaptan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında kullanın.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder