COOK ile MSA'da Meksika Rüzğarları

Çarşamba, Ekim 19, 2016 marindentarifler.com 0Yorumlar

Meksika mutfağı bizim mutfağa yakın acısıyla fasulyesiyle sevdiğim bir mutfak;  kolay ve çabucak yapabileceğiniz bu tarifleri denemenizi tavsiye ederim. Cook ürünleri yerli üretim olup gerçekten evimde severek kullandığım ürünlerdir. Hepimiz evimizde buz torbası kullanıyoruz. Yeri geliyor içine meyve suları, limon suyu, domates suları dolduruyoruz. Bazen yırtılıyor akıyor. Cook'un yeni ürünü içine doldurduğunuz suyun ağzını bağlamanıza gerek yok. Ters çevirdiğinizde akma olmuyor.
Cook sebze ve meyve torbası üzerinde bulunan delikler sayesinde oksijen alma ve vermeye devam ederek sebzeler  tazeliğini üç kat daha uzun süre koruyabiliyor. Kullandıktan sonra yıkayıp tekrar kullanabilirsiniz. Açılır kapanır kilidi sayesinde torbayı doldurma ve boşaltma çok kolay. Sebzelerin buzdolabında çabuk bozulmasından şikayet edenler için çok güzel bir çözüm üretmiş COOK


Cheddar ve Sebzeli NACHOS

Malzemeler:
20 adet tortilla cips
50 gram Meksika fasulyesi konserve
100 gram cheddar peynir
50 gram tane mısır
30 gram siyah dilim zeytin
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil dolmalık biber
50 gram jalapeno biber turşusu
1 adet sarı biber
2 diş sarımsak
5 gram Fajita baharatı
Tuz, Karabiber, Zeytinyağı
Cook pişirme kağıdı

Yapılışı:
Sarımsakları ince kıyalım. biberleri jülyen doğrayıp zeytinyağlı bir tavada biberleri ve sarımsağı soteleyelim. Siyah zeytin ve mısır ekleyip  Meksika fasulyesi, jalapeno biber ve karışık baharatı ekleyip tuz ve karabiber katarak, ocağın altını kapatalım. Tortilla cipslerin üzerine bu karışımdan koyalım ve üzerine cheddar peynir koyduktan sonra peynir eriyene kadar fırında pişirelim.




Siyah Fasulye ve Piliç Burritos

Malzemeler:
2 adet tortilla ekmeği
2 adet tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
100 gram Kültür mantarı
10 gram fajita baharatı
1 adet avokado
20 ml acısso tuz, karabiber, zeytinyağı
Cook sebze-meyve torbası

Yapılışı:
Fasulye püresi için: 100 gram siyah fasulye
2 diş sarımsak
40 gram konserve domates
10 mililitre limon suyu
1/4 adet kırmızı soğan
Tuz Karabiber zeytinyağı
Bütün malzemeyi rondoda püre haline getirin.

Yapılışı:
Tavukları, biberleri ve mantarları jülyen doğrayın.
Bir tavada tavukları soteleyin
Başka bir tavada soğan ve sarımsakları soteleyip  biberleri ve mantarları ekleyin.
Tavukları sebzelerin olduğu tavaya ekleyin ve fajita baharatı ile tatlandırın.
Avokadoları soyun ve ince dilimleyin. Tortilla ekmeklerin içine hazırladığınız püreyi sürün tavadaki tavuklu karışımı koyun ve üzerine avakadoyu yerleştirin. En son acı suyu gezdirip dürüm şeklinde sarıp ve kuru tavada ısıtıp servis edin.

Lime ve kekik marineli mexican steak kremalı chipotle sos ile

200 gramlık 2 dilim antrkot
1 adet lime veya Limon
3/4 dal taze kekik
3 gram toz chili  biber
100 gram jalapeno biber
1/2 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
100 gram krema
Tuz,  Karabiber, Zeytinyağı
Yapılışı:
Lime'ı rendeleyin  lime suyunu sıkın
Taze kekikleri bıçak ile ince kıyıp bir borcamda kekik, limon suyu ve  zeytinyağını karıştırıp etleri bu sosa yatırın. Kızgın bir tavada etleri pişirin.
Kırmızı soğan sarımsak ve jalapeno biberi küp şeklinde doğrayın.
Başka bir tavada soğan ve biberleri sotelemeye başlayın  ve toz çili biberi ekleyin kremayı ilave edip bir taşım kaynatın.
Et ile birlikte servis edin.



Çikolata soslu Churro:

150 gram Un
250 gram su
100 gram margarin
2 adet yumurta
3 gram tuz
65 gram şeker
30 gram esmer şeker, bir tutam toz tarçın
Cook pişirme kağıdı ya da Cook çok amaçlı folyo

Çikolata sos için:
100 ml krema
70 gram bitter çikolata
Çikolata sos bir tavada çikolata ve krema için

Yapılışı:
Su, margarin, tuz ve esmer şekeri sos tavasına koyun.
Su kaynayıp yağ eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Unu ekleyip  spatula yardımıyla (topaklanma gidene kadar) pürüzsüz bir hamur yapısı olana kadar karıştırmaya devam edin.
Ocaktan alın ve soğutun. Yumurtaları yavaş yavaş ilave edin.
Sıkma torbasına alın, gelişigüzel uzunluklarda soğuk yağa sıkarak kızartın.
Tarçınlı ve şekerli karışıma bulayıp
Çikolata sos ile servis edin.



Bu keyifli organizasyonu düzenleyen Cook ve Msa'ya davet için sevgili Mahir Sabuncuoğlu'na şeflerimiz Müge Çolak ve Ramazan Kaya'ya Çok teşekkür ederim. Başka bir etkinlikte görüşmek üzere.