19 Ağustos 2015

KÖFTELİ KARNIYARIK


Malzemeler:
6 adet orta boy Patlıcan
6 adet Sivri biber
4 adet Patates

Misket Köfte için Malzemeler:
500 gr Dana kıyma
1 çay bardağı kadar kıyılmış Maydanoz
Tuz,Karabiber
1 Tatlı kaşığı Zahter
1 Yumurta
3 Yemek kaşığı Galete Unu
1 adet Küçük Kuru soğan

Domates Sosu:
2 Yemek kaşığı Domates salçası
2 su bardağı Su ile karıştırılıp pişirilir,biraz tuz ekleyebilirsiniz


Yapılışı:
Kıymanın üstüne soğanı rendeleyin,maydanoz,yumurta,galete unu ve baharatları 
ekleyip yoğurun dinlenmeye bırakın.

Patlıcanları ve biberleri yıkayıp kurulayın kızartırken kızgın yağ
üstünüze sıçramasın.
Patatesleri soyup yıkayın kuruladıktan sonra istediğiniz şekilde kesin.
Tavanıza sıvı yağ ekleyip kızdırın sırasıyla patates,biber ve patlıcanları kızartın.
Patatesler ve biberleri servis ederken garnitür olarak kullandım.


Yoğurup dinlendirdiğiniz köfte harcını ceviz büyüklüğünde şekillendirip kızgın yağda
kızartın kızarırken küçülüp misket büyüklüğünde oluyor.

Kızarttığınız patlıcanları ortalarından kesip resimde görüldüğü gibi köfteleri yerleştirin.

Hazırladığınız Domates sosunu üstüne döküp suyu az gelirse ekleyebilirsiniz fırına verip,
20 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin,ben fırına dayanıklı bir tava kullandım
dikdörtgen veya kare borcamlada pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not Zahtersizde yapabilirsiniz,kimyon koyabilirsiniz.


2 yorum:

  1. Hiç duymamıştım ne kadar farklı bir yemek. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol canım dene değişiklik olsun diye bu şekilde yaptım sevgiler.

      Sil