Şef Yunus Emre Akkor'la Kahvaltı

Çarşamba, Kasım 05, 2014 marindentarifler.com 1Yorumlar

Geçtiğimiz hafta Sevgili Pınar'ın davetiyle Yunus Emre Akkor , Çiğdem Seferoğlu,
Blogger arkadaşlarımla Big Chef'de güzel bir kahvaltı organizasyonunda buluştuk.
Sevgili Şefimizin bugüne kadar kendi uzun araştırmaları sonucu topladığı engin
bilgilerinden bizde nasibimizi aldık,kendi adıma merak ettiğim bazı soruların cevaplarını
aldım şefimizin alçak gönüllülüğü , güler yüzlülüğü ve bilgisini bizlerle içten gelerek
paylaşması beni etkiledi kendisine çok teşekkür ederim.
Sevgili Çiğdem Seferoğlu ve Pınarada teşekkürler,sohbetli,keyifli bir kahvaltıydı,
tekrarını bekliyorum.




















Tas Kebabı (Şefimizin izniyle tarif )http://www.yunusemreakkor.com/2013/10/tas-kebab.html
Yukarıdaki linke tıklayarak şefimizin tarifine ulaşabilirsiniz.
1 kg kuzu kuşbaşı
1 baş soğan
20 adet arpacık soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak 1 kase süzme yoğurt

Yapılışı:
Eti bir kaba alın üstüne yemeklik doğranmış soğanları,soyulmuş arpacık soğanları,
tuzu,karabiberi,tereyağı ekleyip iyice yoğurun.Yoğurt ve sarımsağı yerken üstüne
koyacağız.
Fırına dayanıklı bir tasa koyup tepsiye ters çevirip hiç su koymadan pişirelim kendi
suyunu salıyor,suyu bittiğinde halen pişmemişse azar azar su ekleyerek pişirelim
( 2 bardak kadar su )2 diş sarımsağı ezip yoğurtla karıştırıp pişen etimizin üstüne koyup
afiyetle yiyelim.



Evimde böyle bir güveç tenceresi vardı onunla pişirdim çokta güzel oldu yanına
havuçlu pilav ile servis yaptım(  evde yoğurt yokmuş)