EKŞİ MAYA ( İTALYAN)
Malzemeler:
200 gr un
100 ml ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
sıcak bir mutfak ortamında çalışmak gerekir.Hamur yumuşak ve yapışkan
olduğu için malzemeleri az,az su ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamuru az yağlanmış bir cam kavanoza yerleştirip üstünü bıçakla çapraz
kesip ağzını streçle veya kapakla kapatıp sıcak bir ortamda 48 saat
bekletelim (fermantasyon) 48 saat sonra 300 gr ekşi maya elde edilir.
200 gr kullanmak üzere alınır.
Kalan 100 gr mayaya 200 gr un 100 ml ılık su 1 çay kaşığı Bal 1 tatlı kaşığı Zeytinyağ eklenip tekrar aynı işlem uygulanıp kullanmak üzre buzdolabında saklanır.
Not;
İtalyan Tarifi
EKŞİ MAYANIZI DENEDİM ÇOK KOLAY OLDU TEŞEKKÜRLER EKMEĞİMİDE YAPIP BLOĞUMA KOYDUM ELLERİNİZE SAĞLIK BİR BAKIN BAKALIM EKMEĞİMİ BEĞENECEKMİSİNİZ HOŞCAKALIN
YanıtlaSilEllerinize saglik cok guzel görünüyor sevgiler.
Sil